Шоколад

Текстура и вкус шоколада - это то, что наиболее важно для потребителя. Для производителя же жизнено важными для поддержания репутации бренда являются стабильность продукции, ее качество, а также экономическая эффективность производства.

Понимание, мониторинг и контроль размера частиц и формы, в воздухе или жидкости являются ключевыми факторами в обеспечении стабильно высокого качества продукции, также как управление текучестью и реологическими свойствами шоколада.

Решения Malvern для анализа размера и формы частиц, а также реологических свойств повышают эффективность на каждом этапе производства шоколада. Опираясь на базу знаний Malvern по применению и отраслевую базу знаний они используются для:

• Контроля качества входящих материалов.
• Оптимизации процессов измельчения, смешивания, конширования и темперирования
• Улучшения качества продукции и повышения эффективности
• Минимизации времени простоя
• Увеличение производительность и объемы выпуска
• Обеспечения стабильности бренда.